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TARTUFO MON AMOUR

Black or White? TARTUFO MON AMOUR: bianco, nero e vini rossi di Langa 😜

Giovedì 16 novembre dalle 18 la consueta contaminazione tra buon cibo, musica e grandi vini 🥳

Una serata dai toni e colori autunnali 🍂 per divertirci assieme allo Chef di Soulfud Domenico Sorrentino e i The Double.

Le Proposte d’Aperitivo

• Panna cotta salata al tartufo, fonduta di toma piemontese e tartufo nero 6€
• Piccola tartare di tonno, stracciatella di burrata, pesto di pistacchio e tartufo nero 7€
• Arancino di riso al tartufo servito con zabaione salato e tartufo nero 6€
• Panelle di ceci, maionese veg al tartufo e tartufo nero 5€

Menù degustazione tartufo bianco

tre portate 68€ (scegli il singolo piatto o il menù intero)

• Carne cruda di fassona piemontese con tartufo bianco 24€
• Tagliolini mantecati al burro di bufala e tartufo bianco 25€
• Uovo pochè a 61° con carciofi saltati, salsa di parmigiano e tartufo bianco 22€

La selezione dei vini

• Piemonte DOC Spumante Brut 2012 Colombo (Jeroboam, sboccatura 2017)
calice 7€
• Colli Tortonesi DOCG Derthona 2015 Luigi Boveri
calice 7€
• Nebbiolo d’Alba DOC Vigna Valmaggiore 2018 Orlando Abrigo
calice 7€
• Langhe DOC Nebbiolo 2017 Podere Rocche dei Manzoni
calice 7€
• Barolo DOCG Pajana 2012 Clerico Domenico
calice 12€
• Barolo DOCG Pajana 2011 Clerico Domenico
calice 12€
• Barolo DOCG Vigna d’la ROUL 2009 Podere Rocche dei Manzoni
calice 15€
• Barolo DOCG Vigna d’la ROUL 2008 Podere Rocche dei Manzoni
calice 15€
• Nebbiolo d’Alba DOC La Val dei Preti 2007 Matteo Correggia
calice 11€ / bottiglia 65€

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SORSI D’AUTUNNO

Andiamo a funghi con sua maestà la zucca?

Giovedì 19 ottobre dalle 18 venite al Melchionni Café per godere di intensi SORSI D’AUTUNNO: vino, zucca e funghi 🍄 🎃

Un aperitivo d’autore 🍁 dello Chef di Soulfud Domenico Sorrentino e la musica degli iconici The Double.

Vi aspettiamo per farvi scoprire una deliziosa selezione di Nebbiolo, Barbaresco e Barolo 🍷

Il Nebbiolo è il vitigno autoctono Italiano più invidiato nel mondo, grazie al quale si producono vini intensi, strutturati, piuttosto tannici e dalla spiccata acidità 🤗

Le proposte d’aperitivo:

• Mousse di parmigiano con finferli scottati, crostini al rosmarino, tuorlo d’uovo fondente e tartufo nero 6€

• Hummus di zucca alle erbe officinali, barbabietola e ceci tostati alla paprika affumicata 5€

• Millefoglie di zucca e cavolo verza al forno alle olive e pomodori secchi 4€

• Porcini fritti in panatura di mais 6€

Sarà possibile, come sempre, cenare alla carta scegliendo tra i nostri menù i piatti stagionali di funghi e zucca✨ CONSULTA I NOSTRI PIATTI

La selezione di nebbiolo:

• Langhe DOC Nebbiolo 2021 Livia Fontana
calice 7 € / bottiglia 36 €
• Langhe DOC Nebbiolo 2021 Barale Fratelli
calice 7 € / bottiglia 28 €
• Barbaresco DOCG Riserva Rongalio 2014 Abrigo Orlando

calice 9 € / bottiglia 59 €
• Barolo DOCG Bussia 2018 Fenocchio Giacomo

calice 9 € / bottiglia 59 €
• Barolo DOCG Cannubi 2018 Fenocchio Giacomo

calice 11 € / bottiglia 71 €
• Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2009 Ca’ Viola

calice 12 € / bottiglia 86 €
• Barolo DOCG Villero 2007 Boroli
calice 13 €
• Barolo DOCG Riserva Villero 2006 Boroli
calice 13 €

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A SPASSO COL TIMORASSO

Il timorasso: un tempo dimenticato e oggi riscoperto, è uno dei tesori nascosti del panorama vinicolo italiano ☺️

Giovedì 21 settembre dalle 18 andiamo A SPASSO COL TIMORASSO, l’aperitivo d’autore dello Chef di Soulfud Domenico Sorrentino 🥙 e la musica degli immancabili The Double 🥁

Con la sua profondità aromatica e la straordinaria capacità di invecchiamento, merita di essere conosciuto per il suo equilibrio perfetto tra ricchezza di frutta, acidità vibrante e mineralità.

LE PROPOSTE D’APERITIVO

• Insalata d’autunno 6€
Insalatina autunnale di misticanza, radicchio, cavolo viola stufato, funghi sott’olio, borlotti tostati al rosmarino, noci, salsa di Montebore stagionato e profumo di tartufo

• Che cavolo di seppia 6€
Creama di zucca brulè con seppia a lenta cottura e cavolo nero leggermente piccante

SELEZIONE DI TIMORASSO

• Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Réis
calice 7 € / bottiglia 32 €
• Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Intro 2020 Cas’Al’Mat

calice 7 € / bottiglia 33 €
• Vino Bianco Derthona Ca’ degli Olmi 2020 Canevaro Luca (100% Timorasso)

calice 7 € / bottiglia 32 €
• Colli Tortonesi DOC Timorassa Filari di Timorasso 2019 Boveri Luigi

calice 8 € / bottiglia 40 €
• Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2019 Terre di Sarizzola

calice 8 € / bottiglia 38 €
• Vino Bianco Giallo di Costa 2018 Ricci Daniele (orange wine da uve Timorasso)

calice 8 € / bottiglia 40 €

È possibile come sempre cenare alla carta ✨

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TRAMONTI D’ESTATE al Melchionni Café

Il tramonto ha ispirato artisti, poeti e scrittori che gli hanno dedicato numerose opere nelle più disparate espressioni artistiche 🌅 

Rilassatevi con una fresca selezione di vini rosati naturali, l’aperitivo d’autore 🥙 dello Chef di Soulfud Domenico Sorrentino e la musica di quei mattacchioni dei The Double 🎶

LE PROPOSTE D’APERITIVO

Sushi di lingua piemontese con interno di risotto al parmigiano, salsa verde agrodolce alla maggiorana e caviale di tartufo 6 €

Carpaccio di gambero marinato all’extravergine e basilico con cremoso all’acciuga, patate al limone e maionese al pomodoro confit 6 €

Sarà possibile come sempre cenare alla carta 🏖️

VINI ROSATI NATURALI

Rosato frizzante Pet Nat Rean 2020 Niccolò Lari
calice 6 € / bottiglia 29 €
• Vino rosato Creuza 2021 U Mattà

calice 6 € / bottiglia 29 €
• Marche IGT Rosato Sant’Isidioro 2021 Maria Pia Castelli

calice 6 € / bottiglia 32 €
• Benevento IGT Rosato Camarosa 2022 Cantina Morone

calice 6 € / bottiglia 26 €
• Salento IGT Rosato Q Rosa 2022 Agricola Q

calice 6 € / bottiglia 23 €
• Vin de France rosé 2022 Hervé Villemade

calice 6 € / bottiglia 30 €

Potrete inoltre acquistare la box ‘Tramonti d’Estate’ perfettamente a tema con l’evento, grazie alla collaborazione con Wine Family Box, contenente le bottiglie

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CORRI-DA Melchionni Café: vini spagnoli, tapas e paella

Giovedì 20 luglio CORRI-DA Melchionni Café 🥳 Musica, vini, tapas e la paella di Paolo Lineri 🥘 Divertiamoci assieme in una serata caliente in stile spagnolo 🇪🇸 È gradita la prenotazione, olé! 💃

Ore 18 • inizio Dj Set, aperitivo e tapas
Ore 20.30 • tutti seduti si mangia la paella

Paella

  • Media Razion 10€

Le nostre Tapas

  • Calamaretti scottati con salsa Aioli 6€
  • Patatas bravas con salsa rossa mojo picòn 4€
  • Polpo alla galiziana 6€
  • Tostada con pomodoro crudo e lardo di patanegra 4€
  • Gazpacho con acciuga e stracciatellla con crostini di pane 5€

Dolce

  • Crema catalana 5€

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CONTINUE THE FUN: World Music and Tropical Vibes

Giovedì 29 giugno dalle 18 🌺: aperitivo, cena e divertimento 🏖️. Al motto di ‘Continue the Fun’ insieme alla selezione musicale di Andrea Wanderlust Astengo 🦩 gusteremo per la serata un nuovo drink con rum al fondente e fava tonka 🍹

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Vini Resistenti al Melchionni Café

Bere il futuro, oggi! ❤️ I vitigni resistenti rappresentano una strada efficace per una reale viticoltura sostenibile. La loro naturale resistenza alle malattie permette di ridurre drasticamente il numero dei trattamenti, ad effettiva tutela dell’ambiente, dei territori e delle persone, mantenendo nel calice la qualità che tutti desideriamo.

Il 5 Giugno sarà la giornata mondiale dell’ambiente 🌏, e per celebrarla, nulla di più adatto di un buon calice dei vini della rete d’impresa Resistenti Nicola Biasi, progetto che ha come obiettivo quello di produrre vini di eccellenza salvaguardando l’ambiente in cui viviamo.

Sarà possibile acquistare la box ‘Forti e Resistenti‘ perfettamente a tema con l’evento, grazie alla collaborazione con Wine Family Box, contenente le bottiglie:

• Veneto IGT Ecelo I° 2020 Ca’ Da Roman (Souvignier Gris, 24 mesi sui lieviti)
Calice 7 euro
Bottiglia 40 euro

• Venezia Giulia IGT M’ama 2021 Albafiorita (Soreli, Sauvignon Kretos)
Calice 6 euro
Bottiglia 25 euro

• Veneto IGT DoFaSol 2021 Ca’ da Roman (Bronner, Johanniter)
Calice 7 euro
Bottiglia 33 euro

• Veneto IGT Pagnan Poggio Pagnan (Souvignier Gris)
Calice 6 euro
Bottiglia 26 euro

• Vino bianco d’Italia 2021 Renitens
Calice 10 euro
Bottiglie 58 euro

• Colli Trevigiani IGT Civile 2021 Colle Regina (Regent)
Calice 7
Bottiglia 36

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Ricercatori alla Spina: la Scienza in Fermento

Se sei triste perchè la sessione è alle porte e la stagione UniLife sta finendo?

E se vi dicessimo che abbiamo organizzato un APERITIVO OFFERTO all’insegna delle curiosità scientifiche? 🤙

Martedì 30 maggio dalle 18 alle 20 al Melchionni Café ci sarà Ricercatori alla Spina.

Di cosa si tratta? 😉
Il format rivoluziona il concetto di Aperitivo: potrai accomodarti al tavolo e, oltre a calici di vino e pietanze selezionate, potrai ordinare dallo speciale ‘Menù Scientifico’ gli interventi dei ricercatori UPO, che verranno da te per chiacchierare di curiosità scientifiche del loro ambito di ricerca 🥳

Sarà una serata all’insegna della divulgazione in una chiave più divertente e accessibile per tutti. Infatti l’evento è aperto a tutti gli studenti UPO, ma anche a chiunque desideri dibattere di scienza davanti a un calice di vino 🍷

L’aperitivo sarà offerto solo previa prenotazione (comunicando i nominativi al numero sulla locandina o all’organizzazione in DM). La prenotazione sarà possibile fino ad esaurimento posti, perciò non esitare a riservare il tuo per vivere con noi l’ultimo evento di questa stagione targata UniLife ❤️✌️

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PRIMAVERA IN SWING: Mara Tinto Swing Trio

Giovedì 25 maggio alle ore 19.30 ultima serata della rassegna PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café. La miglior conclusione possibile per un mese di maggio che ci ha visti raccontare lo swing in tutte le sue sfaccettature, dai grandi classici ai pezzi più inaspettati e reinterpretati in chiavi insolite.

La Primavera in Swing del Melchionni Cafè vi saluta con un trio d’eccezione!
Mara Tinto alla voce, Alberto Gandin alla chitarra e Matt Chiappin alla tromba, portano la loro esperienza musicale in questo ensemble caratteristico.

Sarà veloce, divertente e dinamico, lo swing del trio che si unirà alle note più moderne. Si mescoleranno brani da sempre associati a questo genere e che ne sono i capisaldi, come Summertime ed Autum Leaves ad altri sempre conosciutissimi: Fly me to The moon, All of Me e molti altri vi faranno trascorrere questa serata conclusiva in maniera divertente e spensierata.

Si ringrazia per gli eventi il Gruppo Vauto, Mc Watt Green, Caffè Alberici, Corner Store, Azienda Agricola TT.

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PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café: The unReal Qaurtet

Giovedì 18 maggio alle ore 19.30 la terza serata della rassegna PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café. Questa settimana vi presentiamo The unReal Quartet. Al contrabbasso Gianluca Gallucci, alla chitarra Vlad Tanase, alla batteria Manuel Concilio e canta Elena Cazzulo.

Quartetto tutto made in Vivaldi: i quattro studenti del nostro conservatorio presenteranno i migliori standard swing e jazz con alcune escursioni pop riarrangiate ad hoc.

Count Basie e Duke Ellington, le due scuole a confronto: negli anni 20, in piena depressione, alcuni locali decisero di affidarsi a giovani di talento per cercare nuove idee. Fu cosi che il duca a New York e Basie con la sua orchestra a Kansas City svilupparono i loro diversi stili che influenzarono gli sviluppi futuri del jazz fino agli anni 40. Con loro arrivarono anche altri grandi artisti che si affermarono nello swing, come Glenn Miller, Artie Shaw, Benny Goodman e altri a seguire.

Tutto questo e molto altro in ascolto questo giovedì nel ‘Salotto Alessandrino’ del Melchionni Café.

Si ringrazia per gli eventi il Gruppo Vauto, Mc Watt Green, Caffè Alberici, Corner Store, Azienda Agricola TT.

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PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café: Everything S-WING-S

Giovedì 11 maggio alle ore 19.30 la seconda serata della rassegna PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café. Andranno in scena gli Everything S-WING-S che in questa occasione daranno vita ad un concerto semi-acustico, in cui proporranno, in chiave molto personale, un repertorio di brani della tradizione jazz, swing…fino ad arrivare al pop degli anni ’80 (rivisitato, ovviamente, in chiave “Swop”!).

Laura Tartuferi, Gege Picollo e Dado Bargioni collaborano da molti anni, in varie formazioni musicali.

Laura è un’interprete grintosa e dotata di grande comunicativa, una voce caratterizzata da uno stile estremamente radicato nel blues, Gege un musicista di grande sensibilità ed estremamente versatile, qualità che gli permettono di collaborare come turnista con molti nomi del mondo dello spettacolo. Dado è musicoterapista e cantautore, uno spirito di confine, come le sue canzoni. Dai concerti e le collaborazioni oltre oceano con il New York Songwriters Circle, alle diverse canzoni da lui scritte e inserite in colonne sonore per Cinema e TV.

Una seconda serata che non avrà nulla da invidiare alla prima 🥳🤩

Si ringrazia per gli eventi il Gruppo Vauto, Mc Watt Green, Caffè Alberici, Corner Store, Azienda Agricola TT.

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PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café: Anita Camarella e Davide Facchini

Giovedì 4 maggio alle ore 19.30 la prima serata della rassegna PRIMAVERA IN SWING al Melchionni Café.

Lasciatevi conquistare dallo Swing Italiano e Americano degli anni ’30 e ’40! Una musica che affascina tutte le generazioni

Anita Camarella e Davide Facchini viaggiano da oltre 20 anni tra Europa e Stati Uniti esibendosi anche assieme a grandi nomi dell’attuale panorama musicale e chitarristico.Il loro CD “La Famiglia Canterina” è stato premiato con il “LadyLake Music Indie Awards” come miglior album dell’anno in U.S.A. La loro musica è stata trasmessa da radio di più di venti paesi in tutto il mondo.

Il travolgente Swing Italiano e Americano degli anni ‘30 e ‘40 è una musica che affascina tutte le generazioni! La voce evocativa di Anita Camarella e l’eclettica chitarra di Davide Facchini propongono uno spettacolo musicale elegante e divertente interamente dedicato alla ‘Swing Era’. Risentire oggi queste travolgenti melodie procura ancora le stesse emozioni e una voglia irrefrenabile di Swing vi conquisterà!

«Bello! Originale! Moderno! Davvero unico e francamente sensazionale: questa coppia di straordinario talento soddisfa tutte le generazioni con una moderna fusione di stili e un’originale affresco della Swing Era.» Pacifica Tribune, San Francisco, U.S.A.

Si ringrazia per gli eventi il Gruppo Vauto, Mc Watt Green, Caffè Alberici, Corner Store, Azienda Agricola TT.

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Appuntamento col Sommelier: Pre-Giro del Nizza

Giovedì 20 aprile dalle ore 18.30 al Melchionni Café APPUNTAMENTO COL SOMMELIER diventa PRE GIRO DEL NIZZA. Un’interessante anteprima dell’itinerario gastronomico dove il Nizza DOCG svolge, per la sua 11esima edizione, un ruolo principale. Un incontro per scoprire la punta di diamante della produzione della Barbera del Monferrato e promuovere con il nostro supporto l’evento organizzato Enoteca Regionale del Nizza e Slow Food Alessandria e Colline Nicesi per l’organizzazione.

• Nizza DOCG Titon 2020 L’Armangia
• Nizza DOCG Pragerolamo 2020 Durio
• Nizza DOCG Crivelletto 2019 Cossetti
• Nizza DOCG Pomorosso 2019 Coppo
• Nizza DOCG Mora di Sassi 2018 Malgrà
• Nizza DOCG Vigna Dacapo 2020 Dacapo
• Nizza DOCG 2017 Brema
• Nizza DOCG 2016 900 Cascina Garitina
• Nizza DOCG La Vigna dell’Angelo 2020 Cascina La Barbatella
• Nizza DOCG Augusta 2017 Isolabella della Croce

Ogni singolo calice ha il costo di 7 €

3 calici: 10% di sconto
6 calici: 15% di sconto

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Appuntamento col Sommelier: Borgogna

Giovedì 16 febbraio dalle 18 parliamo di Borgogna al Melchionni Café 🍷 

Si potrebbero scrivere, e già son stati scritti, libri interi, ragione per cui sarebbe pretenzioso avere l’ambizione di riassumere un luogo così autentico e dettagliato. A costo però di dover generalizzare e ricorrere a semplificazioni, vogliamo comunque provare a delinearne i tratti caratteristici, cercando di illustrare le ragioni per cui questo territorio è universalmente riconosciuto come patria dei vini migliori del mondo.

Il terroir è un concetto fondamentale nella produzione dei vini in Borgogna e qui come in nessun altra parte del mondo la zonazione rappresenta l’essenza dell’enologia.

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Appuntamento col Sommelier: verticale di Roero DOCG Riserva La Val dei Preti Matteo Correggia

Giovedì 16 marzo dalle 18.30 🍷 APPUNTAMENTO COL SOMMELIER in compagnia della delegazione di AIS Alessandria e Acqui

Un incontro con uno dei vini che più amiamo di Matteo Correggia. Una verticale del Roero Docg Riserva La Val Dei Preti.

‘La Terra, l’età del vigneto e tutte le condizioni microclimatiche donano un’eleganza assoluta al vino che meglio rappresenta lo stile roerino. Un Nebbiolo “sabbioso”, “setoso” e minerale dove la freschezza è ben integrata ed in armonia con un nervo che terrà il vino vivo per moltissimi anni. Il Roero La Val dei Preti prende per mano l’appassionato e lo accompagna in un viaggio ricco di sorprese: all’inizio un po’ scontroso, quel tannino che disturba i palati non abituati alla varietà che rappresenta il Re del Piemonte, ma dopo alcuni assaggi, si inizia a comprendere e capire che quella scontrosità cela degli aspetti interessanti, avvolgenti ed all’improvviso quella curiosità si trasforma in amore folle. Lasciatevi andare e non abbiate paura di innamorarvi.’ Giovanni Correggia

Annate in degustazione 😜:

2019 • bottiglia 40 – calice 7
2015 • bottiglia 41 – calice 7
2014 • bottiglia 43 – calice 7
2012 • bottiglia 47 – calice 9
2010 • bottiglia 58 – calice 10
2007 • bottiglia 75 – calice 13 (annata vinificata ancora da Matteo Correggia)

3 calici / 15% di sconto sul vino
6 calici / 20% di sconto sul vino

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Appuntamento col Sommelier: Pinot Nero

Appuntamento col Sommelier? Esatto avete capito bene. Perchè è sempre la passione che deve unire ❤️

Una serie di eventi per conoscere il vino in maniera divertente ed ironica, senza troppi stilemi e rigori. I ragazzi dei Tasting Brothers si uniscono nuovamente al Melchionni Café per dare vita ad una comunità che sappia bere senza troppi giri nei bicchieri, ma per il puro piacere di vivere un’esperienza culturale e divertente 🥳

Giovedì 17 febbraio dalle ore 18.30 parleremo di Pinot Nero. Dalla Francia all’Italia con stili e sfumature diverse: 6 etichette e 6 modi differenti di guardare e comunicare un vitigno che ha saputo conquistare il mondo 🍷 

Tra tutte le bacche rosse è considerato il più nobile ed elegante, e allo stesso tempo è il più difficile da interpretare, quello che pone l’enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione forse più complessa. Vi teniamo sulle spine dicendo che è vero che Pinot deriva da Pigna, ma l’origine del termine non è francese!

Antipasti

Appetizers

Filetto di baccalà islandese in oliocottura alla fava tonka con perle all’aceto balsamico e crema di zucchine alle ortiche e erbe officinali GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Icelandic cod fillet in tonka bean cooking oil with balsamic vinegar pearls and zucchini cream with nettles and medicinal herbs
13€

Insalata russa della tradizione con verdure di stagione GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Fassona tartare, hazelnut oil, celeriac with balsamic vinegar and their mayonnaise
9€

Battuta di fassona piemontese con nocciole di Lu Monferrato GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Fassona veal ltc with old-fashioned sauce and fresh baby spinach
10€

Hummus di piselli alla menta, paprika e lime con pane carasau, olio di sesamo, feta e yogurt greco, cipollotto di Tropea, olive Taggiasche e sesamo nero GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Pea hummus with mint, paprika and lime with carasau bread, sesame oil, feta cheese and Greek yogurt, Tropea spring onion, Taggiasca olives and black sesame
9€

Tartare di salmone marinato alla soia e zenzero, cetriolo e maionese al miso GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Soy and ginger marinated salmon tartare, cucumber and miso mayonnaise
13€

Primi Piatti

First Dishes

Pasta e fagioli con scamorza affumicata GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Pasta and beans with smoked scamorza
9€

Risotto al Gavi e Montébore GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Risotto with Gavi, Montébore
10€

Gnocchi di melanzane affumicate, salsa di pomodorino giallo scottato al timo serpillo, burrata al limone, polvere di pesto disidratato e profumo di fogli di limone GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Smoked aubergine gnocchi, seared yellow tomato sauce with wild thyme, lemon burrata, dehydrated pesto powder and scent of lemon leaves
12€

Secondi

Main Courses

Tagliolini con cozze, crema di friggitelli e pomodoro secco GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Tagliolini with mussels, friggitelli cream and dried tomato
10€

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura al vermut e tè nero con scalogno agrodolce all’olio di rabarbaro, crema di patate alla lavanda e peperoni friggitelli arrostiti alle erbe e spezie GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Pork tenderloin cooked at low temperature in vermouth and black tea with sweet and sour shallots in rhubarb oil, lavender potato cream and roasted friggitelli peppers with herbs and spices
13€

Panini

Sandwiches

Bun del Fanciot farcito con pollo sfilacciato cotto a bassa temperatura al curry, lattuga, pomodoro cuore di bue arrostito e salsa allo yogurt al cardamomo GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Fanciot’s bun stuffed with low temperature cooked chicken with curry, lettuce, roasted ox heart tomato and cardamom yoghurt sauce
10€

Insalate

Salads

Misticanza con gamberetti, arancia al vivo, uvetta e finocchio GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Mixed salad with shrimps, live orange, raisins and fennel
10€

Il Sedentario

Sapori semplici di un tradizionalista che ama i grandi classici

The Sedentary Man - Simple flavors of a traditionalist who loves the great classics

Agli antipasti pensa nonna GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Vitello tonnato, insalata russa, peperone con salsa all’acciuga
Veal with tuna sauce, Russian salad, pepper with anchovy sauce
13€

Un plin sotto l’albero GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Ravioli del plin mantecati con burro alle nocciole e crema di parmigiano
Ravioli del plin creamed with hazelnut butter and parmesan cream
12€

Ho fatto tombola GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Petto di faraona all’arancia ripieno di fichi patate e noci, servito con purea di patate viola e cavolo nero croccante
Orange guinea fowl breast stuffed with figs, potatoes and walnuts, served with purple potato puree and crunchy black cabbage
14€

Cocktail e Vini consigliati:

Brut SA La Scolca

6€

Ameri-Cardo

Cardamaro, Campari, Soda
8€

Colli Trevigiani IGT Bianco Forte 2020 (100% Solaris) Colle Regina

6€

Barbera d’Asti DOCG Libera 2021 Bava

6€
Menu Degustazione
32€

Il Viaggiatore

Abbinamenti e contaminazioni di un pellegrino a spasso.

The Traveler - Pairings and contaminations of a pilgrim out and about.

Smashing Pumpking GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Crema di zucca con panna acidulata, semi di zucca verdi ed emulsione alla menta
Pumpkin cream with sour cream, green pumpkin seeds and mint emulsion
9€

Bacalao meravigliao GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Crocchette di baccalà e patate in crosta di pan di spezie con cavolo viola stufato e salsa allo yogurt leggermente piccante agli agrumi e tabasco
Cod and potato croquettes in a spice bread crust with stewed purple cabbage and slightly spicy citrus and Tabasco yogurt sauce
12€

Da Cuneo a Cancún GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Tortilla con salsiccia di Bra appena scottata, fagioli rossi saporiti, maionese affumicata alla Tequila e misticanza orientale
Tortilla with freshly seared Bra sausage, tasty red beans, smoked tequila mayonnaise and oriental mixed salad
11€

Cocktail e Vini consigliati:

Salento IGT Brut Rosé Susumante 2022 L’Archetipo

6€

Melchi Tonic

Gin infuso con olive, alloro e pepe rosa e tonica
8€

Champagne Brut Mosaique Jacquart

10€
Menu Degustazione
30€

L'Alchimista

La ricerca del piacere attraverso le arti antiche del sapore

The Alchemist - The pursuit of pleasure through the ancient arts of flavors

Avvolgenza olistica GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Involtino di bietole appena scottate ripieno di patate e radicchio al balsamico, salsa di topinambur alla salvia, acciughe del Cantabrico, olio alla bottarga, sesamo tostato
Freshly seared chard roll stuffed with potatoes and balsamic radicchio, Jerusalem artichoke sauce with sage, Cantabrian anchovies, bottarga oil, toasted sesame
12€

Meditazione nei boschi GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Gnocchetti alle castagne mantecati con burro al cacao, funghi porcini al whiskey, salsa di Parmigiano e pepe selvatico
Chestnut gnocchi creamed with cocoa butter, whishey porcini mushrooms, parmesan sauce and wild pepper
13€

Alchimia d’Autunno GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Guancia di vitello a lunga cottura al vin cotto e spezie con purea di patate alla rosa canina e broccoletti scottati
Long-cooked veal cheek with mulled wine and spices with rosehip potato puree and seared broccoli
13€

Cocktail e Vini consigliati:

Roero Arneis DOCG 2022 Livia Fontana

6€

Tequila-Pep

Tequila cbt con peperone, Cointreau, Limone, Sale e Peperoncino
9€
Menu Degustazione
32€

Piatti della Settimana

Weekly Dishes

Pasta e fagioli con scamorza affumicata GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Pasta and beans with smoked scamorza
9€

Risotto allo zafferano, ristretto di ossobuco e crema di parmigiano GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Saffron risotto, osso buco sauce and parmesan cream
9€

Tagliolini con cozze, crema di friggitelli e pomodoro secco GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Tagliolini with mussels, friggitelli cream and dried tomato
10€

Tentacoli di polpo grigliato con crema di pane GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Grilled octopus tentacles with bread cream
14€

Contorni

Side Dishes

Patate al forno GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Baked potatoes
4€

Verdure grigliate GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Grilled vegetables
4€

Broccoli scottati GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Seared broccoli
4€

Finocchi gratinati GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Gratin fennel
4€

Cavolo viola stufato GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Stewed purple cabbage
4€

Ceci al vapore affumicati GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Smoked steamed chickpeas
4€

Dolci

Desserts

Salsa di cachi allo zenzero, castagne in due consistenze e cioccolato fondente GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Persimmon cream with ginger and cinnamon, dark chocolate sauce and crunchy honey chestnuts
6€

La cheesecake basca del ‘Fanciot’ con coulis ai frutti rossi GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Fanciot’s basque burnt cheesecake with berries
6€

Tortino alle nocciole con cuore di gianduja e salsa allo zabaione GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Hazelnut cake with gianduja heart and zabaglione sauce
6€

Bunet del sedentario al cioccolato, pesche e amaretti di Mombaruzzo GLUTEN FREEVEGANOVEGETARIANONO LATTOSIO

Sedentary’s chocolate cream, amaretto and caramelized hazelnuts
6€

COPERTO 2€
Tovagliato, pane integrale con i semi e tanti sorrisi ❤️

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