Giovedì 16 febbraio dalle 18 parliamo di Borgogna al Melchionni Café 
Si potrebbero scrivere, e già son stati scritti, libri interi, ragione per cui sarebbe pretenzioso avere l’ambizione di riassumere un luogo così autentico e dettagliato. A costo però di dover generalizzare e ricorrere a semplificazioni, vogliamo comunque provare a delinearne i tratti caratteristici, cercando di illustrare le ragioni per cui questo territorio è universalmente riconosciuto come patria dei vini migliori del mondo.
Il terroir è un concetto fondamentale nella produzione dei vini in Borgogna e qui come in nessun altra parte del mondo la zonazione rappresenta l’essenza dell’enologia.
